El Palacio de Hierro anunció una deliciosa colaboración con el Gobierno de Puebla, celebrando la temporada de uno de sus platillos emblemáticos de este estado: el Chile en Nogada.
Este platillo se podrá disfrutar en diez tiendas del Palacio de Hierro, en la Ciudad de México, Querétaro y Puebla; del 15 de agosto al 30 de septiembre de 2025.
El Chile en Nogada es un platillo que está vinculado a la Independencia Nacional, por ello, en su presentación destacan los colores de la bandera y del Ejército Trigarante: verde, blanco y rojo. Siendo la muestra más refinada del Barroco llevado al arte culinario de México.
La tradición cuenta que monjas agustinas eligieron ingredientes locales de temporada, como el chile poblano que le da el color verde, la salsa de nuez de Castilla el color blanco, y la granada el color rojo para crear un platillo especial que honrara la visita de Agustín de Iturbide.
Además, su producción involucra toda una cadena de valor: desde los agricultores poblanos que cultivan ingredientes como chile poblano, manzana panochera, pera lechera, durazno criollo, nuez de Castilla, granada y perejil, hasta cocineras tradicionales, restaurantes, hoteles, touroperadores y prestadores de servicios de Puebla.
